Ökohof "Ranch am Torfmoor"

Erster Ökobetrieb im Biosphärenreservat Südost-Rügen

Auf dem Ökohof werden im Hofladen in erster Linie eigene Produkte vom Pommernschaf vermarktet. Das rauwollige Pommersche Landschaf ist eine mittelgroße, robuste und sehr alte Hausschaf-Landrasse, die lange Zeit vom Aussterben bedroht war. Herr Volk zählt unter anderem zu den Landwirten, die durch ein aufwendiges Zuchtprogramm das Schaf in den 1990er Jahren retteten. Seit 1994 lebten Muttertiere auf der alten Lotseninsel Ruden, einem einmaligen Naturschutzgebiet im Greifswalder Bodden, völlig frei und wild. Im März 1995 wurden die ersten wilden Rudenlämmer geboren und gediehen prächtig.

Heute veredelt Herr Volk seine Pommernschafprodukte in der eigenen Schlachtung und Verarbeitung. Darüber hinaus werden Strickgarn von eigener Biowolle, Stricksachen sowie Felle angeboten. Weitere Bio- und  regionale Produkte vervollständigen das Angebot.

Das Pommersche Landschaf als Wahrzeichen regionaler Bioprodukte

Seit 1981 züchtet Nils-Torsten Volk das einheimische rauwollige Pommersche Landschaf. Die Tiere werden auf den kräuterreichen Südhängen des Ostseebades Göhren gehalten, womit Herr Volk wichtige Landschaftspflege in den Schutzgebieten des UNESCO Biosphärenreservates Südost-Rügen betreibt. Die Tiere und das Heu werden für den Winter mit dem eigenen Boot auf die 8 Seemeilen entfernte Insel Ruden übergesetzt. Auch dort ist das Futterangebot einmalig, was das rauwollige Landschaf zu einem einzigartigen regionalen Bioprodukt macht.

Die eigene Marke „Rügener Insellamm – Rudenlamm“

Seit dem 3. April 1998 werden unter der geschützten Marke „Rügener Insellamm – Rudenlamm“ eigene Produkte verarbeitet und verkauft. In namenhaften Restaurants, auch über die Grenze Rügens hinaus, ist das Rudenlamm auf der Speisekarte ein kulinarisches Highlight.

Die Produkte des Hofladens im Überblick

Der Hofladen führt neben eigenen Produkten ein reichhaltiges Angebot, u.a.:

• Milchprodukte wie Quark, Käse und Joghurt
• Obst und Gemüse, Pilze, Getränke
• Gehobener Partyservice
• Radler- und Wanderrast
• Imbiss mit eigenen Produkten
• Tiere zum Anfassen

Regionale Wurst- & Rauchwarenspezialitäten

• Göhrener Pfefferbeißer – Bratwurst
• Rügener Kohlbauernwurst – Bratwurst
• Lammsalami aus Buchenrauch
• Lammmettwurst  aus dem Buchenrauch
• Mönchguter Edelschinken – Lammschinken aus der Keule
• Lamm-Cervelatwurst – Lammschinken aus der Keule
• Mönchguter Gourmetwurst aus dem Buchenrauch
• Feine Landleberwurst im Glas
• Gutsleberwurst aus dem Buchenrauch
• Hausmacher Leberwurst aus dem Glas
• u.v.m.

Darüber hinaus erwarten Sie Produkte wie Wolle, Stricksachen oder gegerbte Schaffelle.